Dansk gris skal give atleter OL-medaljer
En lastbil fyldt med grisekød er på vej til den danske OL-lejr i Paris. Det samme er kokkelandsholdet. Det skal give OL-atleterne lyst til at spise.
Når OL går i gang den 26. juli, kommer de danske atleter ikke til at sulte. Tværtimod. De kan se frem til mad, der skiller sig ud:
Verdens bedste kokke skal nemlig bespise verdens bedste atleter. Det kan – ifølge Morten Andersen, som er direktør i Dansk Gastronomisk Union – kun blive godt.
Torsdag kørte en lastbil fra Danish Crown, som er olympisk partner til Team Danmark, mod Paris – læsset med et halvt ton kød, som kokkelandsholdet skal trylle om til – forhåbentligt velsmagende og næringsrigt – mad til de danske OL-atleter, der ikke bor i OL-byen.
- Det er BMX, banecykling, ridning, golf, skydning, kajak og kano, så det er en lang række atleter, vi skal lave mad til, fortæller Morten Andersen.
Klassisk dansk mad med et tvist
Når Danish Crown-bilen ankommer til Paris, kan atleterne kan se frem til en menu med både medisterpølse, frikadeller og leverpostej, fortæller Morten Andersen.
Men det er ikke ren julefrokost, der venter dem. Menuen til atleterne er fastsat af kokkelandsholdet sammen med Team Danmark og deres kostrådgivere.
- Det er rigtig god hverdagsmad, de skal have, og så kommer vi til at give dem en restaurantoplevelse og en masse små overraskelser. Det skal være sådan, at de glæder sig til at komme ned og spise, siger Morten Andersen.
Ifølge ham begynder atleterne typisk at spise mindre, end de bør, i løbet af de tre uger, OL varer, hvis maden er for ensidig.
- Der vil vi gerne begejstre og få dem til at spise det, de egentlig har behov for, siger han.
Det er ikke kun atleterne, der skal bespises af kokkelandsholdet.
Det skal også hele ”støttefunktionen”, folk fra Team Danmark og Dansk Idrætsforbund
Protein øverst på menuen
Om cirka en uge skal der køres mere kød afsted mod Paris.
Der er nemlig brug for masser af protein, når atleterne skal præstere på højt niveau.
- Det er meget forskelligt, hvor meget, de skal have, men roere og cykelryttere spiser faktisk ret meget. Selvom cykelrytterne er meget slanke, og ikke vejer så meget, så så skal de have ret meget protein og kulhydrat, fordi de brænder meget af igennem sådan en konkurrence, så det er ret meget, der går til, siger Morten Andersen.
Atleterne skal dog langt fra kun leve af grisekød:
- De får også andre proteiner – som fisk - og de får grøntsager – blomkål, broccoli, rosenkål, som der også er protein i.
Var med da Rindom vandt guld i Tokyo
Selvom det er første gang, stort set hele kokkelandsholdet skal med OL-atleterne, så har de en vis erfaring at trække på fra Tokyo.
Morten Andersen fortæller, at der allerede i 2021 var en kok fra kokkelandsholdet med, da OL blev holdt i Tokyo.
- Vi havde en kok afsted sammen med sejler-landsholdet, da Anne-Marie Rindom vandt OL-guld. Da hun gjorde det, lavede vi pandekager, så vi har prøvet det før – det var en slags generalprøve, siger en smilende Morten Andersen.
- Denne her gang er vi mere eller mindre hele landsholdet af sted, og vi skal lave mad til de danske atleter på tre forskellige faciliteter i Paris, fortæller Morten Andersen
Blandt atleterne er nogle af de 11 atleter fra Syd- og Sønderjylland, der skal deltage i OL.