Foto: Culinary Institute
Artiklen er mere end 30 dage gammel

Mulighed for eftertragtet stjerne til restaurant i Vejle

I aften uddeler Michelin-guiden årets stjerner til de bedste restauranter i Norden.

Hvis alt går vel, kan der ifølge TV2s madekspert, Svend Rasmussen, blive tildelt flere stjerner til Syd- og Sønderjylland. 

Han peger på Treetop på Munkebjerg Hotel i Vejle som en restaurant, der har potentiale for at modtage en ny stjerne under aftenens uddeling. 

- Det er fremragende, efter Bjarke Jeppesen er blevet køkkenchef, og Andreas Kobs Laursen er blevet restaurantchef. Det er meget skarpt og på Michelin-niveau. Det er mere spørgsmålet, om anmelderne har nået at være forbi, mens den duo har haft ansvaret, siger han. 

Hvad er en Michelin-stjerne?

  • Stjernerne tildeles restauranter, der tilbyder fremragende madlavning. Der tages højde for fem universelle kriterier:

    Ingrediensernes kvalitet
    Smagens harmoni
    Beherskelsen af ​​teknikker
    Kokkens personlighed som udtrykt gennem deres køkken
    Konsistens både på tværs af hele menuen og over tid

    Forskellen på 1, 2 og 3 Michelin-stjerner:

  • Én Michelin-stjerne tildeles restauranter, der bruger råvarer af topkvalitet, hvor retter med distinkt smag er tilberedt til en konsekvent høj standard.

  • To Michelin-stjerner tildeles, når kokkens personlighed og talent er tydeligt i deres ekspertudviklede retter; deres mad er raffineret og inspireret.

  • Tre Michelin-stjerner er vores højeste pris, givet for den superlative madlavning af kokke på toppen af ​​deres fag; deres madlavning er ophøjet til en kunstform, og nogle af deres retter er bestemt til at blive klassikere.

Kilde: MICHELIN-guiden

Restaurant Lyst, der har til huse i Fjordenhus i Vejle, fik tilbage i 2021 sin første Michelin-stjerne. Her er der ifølge Svend Rasmussen en teoretisk mulighed for, at de i aften får stjerne nummer to. 

- Den anden stjerne er den sværeste. Nu har man bevist, at man er på det niveau, og så skal man vise mere. Restaurant Lyst er et godt bud. Det er en totaloplevelse at sidde ved fjorden i de omgivelser, og det løfter oplevelsen til et andet niveau, siger han. 

I Syd- og Sønderjylland fordelte guidens stjerner sig således i 2023: 

Én Michelin-stjerne:

- Grand Royal by MeMu, Vejle 

- Restaurant Lyst, Vejle 

- Syttende, Sønderborg

- Ti Trin Ned, Fredericia

To Michelin-stjerner:

- Henne Kirkeby Kro, Henne

Grand Royal by MeMu er sidenhen lukket, men Svend Rasmussen har en klar forventning om, at alle restauranter - som minimum - fastholder deres stjerner efter aftenens uddeling. 

Online-samtaler om oversvømmelserne i Esbjerg

Esbjerg Kommune er klar med et nyt online-værktøj, der giver borgere, virksomheder og organisationer mulighed for at deltage i dialogen om sidste fredags kraftige regnvejr.

Det skriver DR.

Fredag den 27. september faldt der, ifølge DMI, 144,6 millimeter nedbør i Esbjerg by. Det er en rekord for mængden af regn på et døgn i september.

Gennem platformen kan borgerne indberette vandrelaterede udfordringer i deres lokalområde, beskrive de skader, som er opstået, og komme med forslag til, hvordan kommunen kan håndtere situationen fremadrettet.

Henning Ravn, formand for Plan- og Byudviklingsudvalget i Esbjerg Kommune og medlem af Venstre, opfordrer alle til at gøre brug af værktøjet:

- Man kan være sikker på, at vi tager en hver henvendelse alvorligt og, at vi agerer på det, siger han til DR.

Foto: Claus Fisker/Ritzau Scanpix

Vejle Boldklub smider sejren men får sit første point

Efter at have slået ligarekorden med ti nederlag i træk kom Vejle fredag på pointtavlen.

Vejlenserne vil dog ærgre sig over 2-2-kampen hjemme mod AaB.

Mihai Tejas udvalgte var således foran 2-0 efter 55 minutter, inden man slap grebet og indkasserede mål af gæsternes Oliver Ross og indskifteren Mads Bomholt.

Vejle fik i overtiden bolden i nettet en tredje gang, men Oliver Prostgaards træffer blev straks annulleret for en offside, hvilket også blev fastholdt efter en længere VAR-konsultation.

Det så længe ud til, at Vejle ville tage alle tre point i Superligaopgøret mod AaB fredag aften. Foto: Claus Fisker/Ritzau Scanpix

AaBs målmand Vincent Müller måtte hive en stor redning frem i de døende sekunder for at forhindre Vejles første sejr i sæsonen.

Vejle har med remisen ét point på sidstepladsen i Superligaen. Det er syv point mindre end Sønderjyske over nedrykningsstregen. AaB har 13 point på ottendepladsen.

Foto: Fødevarestyrelsen

Leverpostej tilbagekaldes

Virksomheden Atria Danmark A/S tilbagekalder nu en økologisk leverpostej.

Det skriver Fødevarestyrelsen på sin hjemmeside.

Tilbagekaldelsen skyldes manglende salt/krydderitilsætning, som har en konserverende effekt.

Derfor har man ifølge Fødevarestyrelsen vurderet, at produktet kan udgøre en sundhedsmæssig risiko for den, der spiser det.

Har man købt leverpostejen bør man enten kassere den eller levere den tilbage til den butik, man har købt den i.

Leverpostejsen har været til salg i SuperBrugsen i Østbirk og Gedved samt en række Føtex-, Bilka-, Meny-, Løvbjerg-, Spar-, Min Købmand-, Letkøb-butikker og Nemlig.com.

Foto: Mads Claus Rasmussen/Ritzau Scanpix

DSV stryger til vejrs på børsen efter stort aktiesalg

De danske transportselskaber trækker fredag i hver sin retning i C25-indekset. For mens Mærsk-aktierne falder tungt, tager logistikselskabet DSV et kurshop.

Det sker, efter at selskabet torsdag aften annoncerede, at det ville udstede nye aktier for 37,3 milliarder kroner. Natten til fredag dansk tid lød det så fra DSV, at alle de nyudstedte aktier var solgt.

DSV skal bruge de mange milliarder til at finansiere sit køb af tyske DB Schenker. Prisen for DB Schenker lyder på 107 milliarder kroner.

Mikkel Emil Jensen, som er senioranalytiker i Sydbank, peger på, at DSV har gennemført kapitaludvidelsen på meget kort tid, uden at det har været nødvendigt at tilbyde nye aktionærer en rabat på aktierne.

- Det hører altså til sjældenhederne, og det vidner om, at der er meget høj interesse og stærk tillid til DSV, siger han.

DSV er for nylig blevet færdig med byggeriet af Danmarks største logistikcenter på 315.000 kvadratmeter. Det ligger tæt på Lund ved Horsens.

Foto: Jakob Schjødt-Pedersen, TV SYD

Ung mand anholdt for påsatte brande

Syd- og Sønderjyllands politi har fredag anholdt en yngre mand fra Fanø. Han er sigtet for at have påsat fire brande i august og september.

Den sigtede nægter sig skyldig, og er blevet løsladt efter endt afhøring. Der var ikke juridisk grundlag for en varetægtsfængsling, skriver Syd- og Sønderjyllands Politi i en presesmeddelelse.

Ingen personer kom noget til skade ved de fire påsatte brande. Dog er selvsamme mand sigtet for en række andre påsatte brande fra 2022 til 2024, hvor der blandt andet blev sat ild til affald. Også disse sigtelser nægter han sig skyldig i.

Anholdelsen sker ifølge politiet efter en længere efterforskning.

Dit digitale aftryk

Vi indsamler information for at huske indstillinger, forbedre sikkerheden, analysere statistik samt og vise dig funktioner til sociale medier. Vi sporer dig ikke systematisk på vores hjemmeside eller på tværs af andre hjemmesider og apps. Du kan altid tilbagetrække eller ændre dit samtykke, ved at klikke på ”Opdater dit cookietilsagn her” i bunden af siden. Klik på detaljer, hvis du vil vide mere om brugen af cookies.

Du kan altid ændre dine præferencer senere.

Her kan du finde en oversigt over hvilke cookies vi potentielt sætter.
Du kan se flere detaljer om vores cookies her

Statistikcookies

Statistikcookies hjælper os med at forstå, hvordan vores hjemmeside bliver brugt, så vi kan forbedre den. Vi forsøger at minimere brugen af eksterne tjenester og sikrer, at dine data anonymiseres så vidt muligt.

Navn Udbyder
_chartbeat4 Chartbeat
_chartbeat2_expires Chartbeat
_v__chartbeat3_expires Chartbeat
_cb_svref Chartbeat
_v__chartbeat3 Chartbeat
_cb_expires Chartbeat
_v__cb_cp Chartbeat
_cbt Chartbeat
_v__cb_cp_expires Chartbeat
_chartbeat4 Chartbeat
_chartbeat2 Chartbeat
_v__chartbeat3 Chartbeat
Chartbeat
_cb Chartbeat
userId tvsyd.dk
_chartbeat4_expires Chartbeat
_cb_svref_expires Chartbeat
_cb Chartbeat
_cb_svref Chartbeat
Chartbeat
_chartbeat2 Chartbeat
_v__cb_cp Chartbeat
ebx_webtag_ Echobox

Nødvendige cookies

Disse cookies er essentielle for at vores hjemmeside fungerer korrekt. De sikrer grundlæggende funktioner. Uden disse cookies ville siden ikke kunne fungere optimalt.

Navn Udbyder
visitedPagesV2 tvsyd.dk
recencyLastVisitV2 tvsyd.dk
visitHistoryFrequencyV2 tvsyd.dk
__whplayCrate tvsyd.dk
__whseenVerticalVideosCrate tvsyd.dk
CookieConsent tvsyd.dk
frequencyCategoryV2 tvsyd.dk
recencyCategoryV2 tvsyd.dk

Funktionelle cookies

Funktionelle cookies giver os mulighed for at huske dine præferencer og forbedre din brugeroplevelse. Disse cookies er ikke strengt nødvendige, men de gør din oplevelse mere personlig og problemfri.

Navn Udbyder
csrftoken instagram.com
lidc LinkedIn
bscookie LinkedIn
li_gc LinkedIn
csrftoken instagram.com
bcookie LinkedIn
JSESSIONID LinkedIn
lang LinkedIn
lang LinkedIn
LAST_RESULT_ENTRY_KEY YouTube
tableau_locale public.tableau.com
tableau_public_negotiated_locale public.tableau.com

Præference-cookies

Præference-cookies husker dine valg, så vi kan tilpasse hjemmesiden efter dine behov. Disse cookies sikrer, at du får en mere personlig oplevelse ved hvert besøg.

Navn Udbyder
NID Google

Markedsføringscookies

Vi anvender ikke selv markedsføringscookies, men vi har valgt at kategorisere en række cookies, som eksterne partnere sætter, som netop markedsføringscookies for at gøre dig som bruger opmærksomme på dem. Vi anvender kun eksternt indhold når det er vores vurdering, at det løfter kvaliteten af vores journalistik eller at det er bydende nødvendigt.

Navn Udbyder
sp_landing spotify.com
sp_t spotify.com