Michael skifter rollen som assistent ud med ejer - genåbner landskendt attraktion med konen
Én af Fredericias hovedattraktioner slår onsdag aften igen dørene op for gæster. Til at tage imod disse, står to nye ejere, der dog ikke vil justere meget på oplevelsen.
Onsdag åbner dørene atter til Fredericias Michelin-restauration Ti Trin Ned, men ikke alt er, som det plejer.
Fra årsskiftet overlod Mette og Rainer Gassner nøglerne til restaurantens tidligere assisterende køkkenchef, Michael Nørtoft, og hans kone Lærke Krudt. Dog vil de nye ejere ikke rokke fundamentet grundlæggende.
- Vi har samlet et hold, som vi kender og har arbejdet sammen med fra førende restauranter som for eksempel Lyst og Geranium. Det har vi gjort ud fra ambitionen om, at vi skal bygge videre på det stærke fundament, Mette og Rainer Gassner har skabt,
- Derfor laver vi kun minimale ændringer, fortæller Michael Nørtoft, der også bliver køkkenchef, i en pressemeddelelse.
De nye ejere vil servere mad fra det nordiske køkken tilsat 'et fransk touch', og det sammen med restaurantens beliggenhed, giver Michael og Lærke tro på, at de kan tilbyde en særlig oplevelse.
- Ti Trin Ned har en af landets absolut bedste udsigter, og et moderne og smukt interiør. Vi vil også udvikle værtskabet, for derigennem at give den uforglemmelige oplevelse, tilføjer Lærke Krudt.
