Om de spiller fodbold i haven, hopper på trampolinen eller bygger sandslotte i vandkanten er én ting helt afgørende, hvis vejrudsigten samtidig lover sol.

Mange børn er nemlig ofte så optaget af deres leg, at de helt glemmer, de er tørstige og endda sultne. Nogle gange betyder det, at man som forælder skal minde dem om at spise og drikke, så de ikke risikerer at få hovedpine, blive trætte og svimle.

Har man som forælder svært ved at få sine børn til at drikke rigeligt vand i løbet af dagen og samtidig få næring nok, kan man supplere vand og rugbrødsmadder med spiselige lækkerier, foreslår kostvejleder Sanne Steffensen.

Hun giver her sine syv bedste bud på snacks, som hjælper til at opretholde væskebalancen og samtidig mætter i sommervarmen.

Vandmelon er 90 procent vand

I sommermånederne er vandmelon fast inventar i køleskabet hjemme hos Sanne Steffensen. Både som tilbehør til morgenmaden i weekender og ferier samt til eftermiddagssnack når hendes to sønner kommer fra skole eller fodboldtræning.

Tilberedningen er simpel. Den kolde melon skæres i skiver eller stave og serveres direkte, som den er.

- Jeg er også kæmpefan af at bruge vandmelon i salater, siger Sanne Steffensen, som på sin Instagramprofil sundtliv.nu deler ud af gode ideer og inspiration til sund og familievenlig mad, blandt andet opskrifter på salater med melon.

Is til morgenmad

Frosne bær og skyr. Mere behøver man ikke for at lave det, som hjemme hos Sanne Steffensen hedder det skyr-is. Både børn og voksne spiser både skyr-isen til morgenmad eller som mellemmåltid på varme dage.

Hun blender to håndfulde frosne bær og tre dl skyr og smager det til med lidt honning eller sukker. Alverdens bær kan bruges, men Sanne Steffensen foretrækker hindbær. Dog gør hun opmærksom på, at hindbærne inden tilberedningen gerne skal have et opkog og fryses på ny for at undgå eventuelle bakterier.

Til smoothies bruger Sanne Steffensen to dl mælk, en dl vaniljeskyr og en håndfuld frosne bær. Har man lyst til ekstra protein, kan man sagtens tilføje 30 gram proteinpulver.

Til smoothiebowlen er det de samme ingredienser, men blot en håndfuld frosne bær yderligere så konsistensen bliver tykkere og kan spises med en ske i stedet for et sugerør.

- Jeg kan godt lide at bruge frossen banan sammen med jordbær, så når jeg har nogle bananer, som er overmodne, så skærer jeg dem i skiver og fryser dem ned. Så kan jeg nemt tage dem op af fryseren, når jeg skal lave en smoothie, fortæller hun.

Når Sanne Steffensen laver smoothiebowls til sine drenge, lader hun dem gerne selv pynte dem med nødder, frugt og müsli.

- Jeg lader dem selv vælge, hvad de godt kan lide, og så er min oplevelse altid, at de synes, det er sjovere at spise maden, når de har været involveret og selv fået lov at pynte.

Dessert med sundt fedt

Hvis ikke de overmodne bananer i fryseren skal bruges i en smoothie, kan de også trylles om til is. Sanne Steffensen blender én frossen banan med én spsk. peanutbutter, som hun serverer med hakket chokolade eller et stykke knust pålægschokolade på toppen.

- Vi spiser det gerne som dessert en sommeraften. Foruden en is-lignende konsistens så smager det lækkert, giver god næring fra bananen og sundt fedt fra peanutbutteren, som stabiliserer blodsukkeret, forklarer Sanne Steffensen.

Næringsrige pandekager

Bananpandekager er endnu en klassiker i Sanne Steffensens køkken. Hun serverer dem for familien til både morgenmad og mellemmåltid, men særligt i sommerferien er de oplagte til dessert, hvor hun anretter dem med is og friske danske jordbær.

- Bananerne giver dem en sød smag og gør dem samtidigt mere næringsrige end almindelige pandekager, siger hun.

Opskriften lyder på to til tre modne bananer, fire æg, 100 gram havremel eller havregryn, fire store spsk. vaniljeskyr, én dl mælk, én knivspids salt og eventuelt 60 gram proteinpulver, hvis man ønsker ekstra protein.

Alle ingredienser blendes sammen og bages til pandekager i lidt fedtstof.

Grød som smager af sommer

Hvis ikke brunchbordet skal byde på bananpandekager, kalder sommervejret på chiagrød med smag af koldskål.

Mens den klassiske chiagrød tilberedes med mælk eller plantemælk, bruger hun til denne sommerversion i stedet én dl kærnemælk sammen med én spsk. chiafrø.

Inden hun rører de to ingredienser sammen, tilsætter hun gerne vaniljekorn.

Grøden skal stå på køl i minimum fire timer, men gerne natten over. Inden servering rører hun én dl vaniljeskyr i grøden og topper den med knuste kammerjunkere og friske jordbær.

- Det smager af sommer, og så indeholder sådan en portion god næring i form af omega tre, fibre og protein fra skyr og chiafrø, siger hun og tilføjer, at hun ofte smager grøden til med revet skal fra en økologisk citron.