Én ting har været ekstra svært for oldfruen på Schackenborg udover titlen

Christina Früstük Hansen er oldfrue på Schackenborg Slot. Hun er oprindeligt uddannet tjener. Foto: TV SYD
Udgivet / Opdateret
Artiklen er mere end 30 dage gammel

Der er ikke grænser for, hvad oldfruen på Schackenborg Slot laver. Men det er ikke alt ved arbejdet, der har været lige sjovt.

Når man siger oldfrue, tænker de flest nok på en ældre kvinde, der er lidt firkantet og stram i betrækket, og som styrer en gruppe tjenestepiger med hård hånd. Mange vil nok se en type som Laura fra Matador for sig.

Men på Schackenborg Slot passer oldfruen, Christina Frühstük Hansen, ikke just på dén beskrivelse.

For det første er hun blot 32 år, og så har den tjeneruddannede oldfrue let til smil og grin. For det andet er Christina stort set alene om jobbet og har ikke en horde af medarbejdere, der står klar i kulissen til at danse efter oldfruens pibe.

Christina Hansen er en af de personer, som du i øjeblikket kan opleve i TV SYD-serien ’Schackenborg’.

Selvom oldfruen elsker sit job, så har hun til tider haft det svært med sin titel, for andre tænker, at hun må være en gammel dame, når de ser hendes titel.

- I starten havde jeg det svært med titlen. For alle har nok en opfattelse af, at oldfruen er en ældre dame, der går rundt og er sur. Men på den anden side er det også lidt sjovt, for folk bliver overraskede, når der kommer en ung pige som mig springende frem. Så man lærer at leve med den titel.

Men faktisk er det slet ikke titlen, der har været det sværeste i at starte med at arbejde på Schackenborg… Det vender vi tilbage til.

Artiklen fortsætter under tidslinjen.

Schackenborgs blæksprutte

Men hvad laver en oldfrue overhovedet?

Man kan godt kalde Christina Hansen for Schackenborgs blæksprutte, for der er ingen grænser for, hvilke praktiske opgaver hun står klar til at udføre.

Hun sørger for at bestille folk til at gøre rent og pudse vinduer. En anden opgave er at få sat varme på og hænge friske håndklæder op på toiletterne. Og for at det ikke skal lugte fra kloakkerne, skyller hun jævnligt ud i slottets toiletter.

Når der er foredrag, koncerter eller rundvisninger på slottet, står hun for alt det praktiske.

- Det er Trine (direktøren, red.), der er hovedet bag, og så får jeg det til at ske.

Christina skulle have været gift med sin mand, Martin, der også arbejder på Schackenborg som skytte. Men deres bryllup blev aflyst på grund af corona. Det samme er mange af de arrangementer på slottet, som Christina skulle have været med til at arrangere.

Når der er arrangementer på det gamle slot, så ændrer Christinas opgaver sig, alt efter hvad der skal ske.

- Det er faktisk lettere at spørge, hvad jeg ikke laver. Det eneste, jeg ikke laver, er kontorarbejde og rundvisninger.

Arkivfoto. Sønderjysk Landboforening holder i dag sit første folkemøde, hvor blandt andet kvinder i landbrug er på skemaet. Foto: TV SYD

Den løse arbejdsbeskrivelse fører indimellem også til nogle ret finurlige opgaver.

- Jeg hjælper der, hvor der er brug for det. Det er skideskægt, når de ringer efter hjælp i landbruget. Når jeg så kommer derned, spørger folk: ”Kan du køre traktor”. Så mange bliver overrasket, når oldfruen kommer kørende i en traktor, siger oldfruen, mens hun griner.

Og så var der dengang, hun skulle skifte pærer i lamperne i voldgraven.

- På et tidspunkt sad jeg ude midt i voldgraven i en gummibåd, og jeg kunne ikke komme ind til bredden. Så kom Trine (direktøren, red.), og hun brød ud i grin og forevigede øjeblikket på sin telefon. Den episode griner vi stadig af.

Foto: Trine Jepsen

Fra tjener til oldfrue

Christina er oprindeligt uddannet tjener fra Hansenberg i Kolding og Schackenborg Slotskro.

Det startede med to ugers praktik på slotskroen, hvis historie rækker mere end 300 år tilbage.

Derefter blev hun ansat på kroen, og her mødte hun sin kæreste, Martin, som hun har to børn med. Når hun ikke er på arbejde og bruger tid i skoven med sin familie, træner hun et hold børn i gymnastik i Møgeltønder.

Schackenborg og slotskroen har længe hængt uløseligt sammen. I 1907 blev den overtaget af Otto Didrik Schack den 5., og i november 2020 blev den købt af Schackenborg Fonden med henblik på at knytte den endnu tættere til slottet.

I sit tjenerjob var Christina flere gange på Schackenborg – blandt andet for at servere for kongefamilien, der holdt jul på slottet.

Derfor var det måske heller ikke så mærkeligt, at hun efter et par år som tjener på slotskroen blev spurgt, om hun ville være oldfrue på Schackenborg.

Det ville Christina Hansen gerne, selvom hun havde sine betænkeligheder ved at skifte det sociale liv som tjener ud med et job, hvor hun skulle være mere selvkørende.

Christina Hansen har mange forskellige opgaver som oldfrue på Schackenborg. Foto: TV SYD

Det sværeste ved at være oldfrue

Og så er vi tilbage ved det, som har været det sværeste ved at blive oldfrue.

For jobbet som oldfrue har på én side været godt, på den anden side været skidt for Christina Hansen.

Jeg tror, det har været den sværeste periode i mit liv at gå så meget derhjemme uden at lave noget.

Christina Früstük Hansen, oldfrue, Schackenborg Slot

For hvor tjeneren møder mange mennesker i sit arbejde, så arbejder oldfruen tit for sig selv. Det gør Schackenborgs oldfrue i hvert fald.

- Det mest udfordrende ved arbejdet har været, at man er meget alene, og jeg er et meget socialt menneske. Jeg elsker at have kontakt til gæster. Det har været en meget stor udfordring ikke at have den her daglige kontakt med folk.

Blå bog

  • 32 år
  • Oldfrue på Schackenborg
  • Bor i Gallehus med kæreste og to børn
  • Uddannet tjener fra Hansenberg Kolding og Schackenborg Slotskro
  • Født og opvokset i Taulov

Alligevel var det ret kærkomment for den 32-årige mor til to at blive tilbudt jobbet som oldfrue – også selvom det i starten var forbundet med en vis præstationsangst over at arbejde på et slot.

- Jeg elskede mit tjenerjob på slotskroen. Men med to børn og aften- og weekendarbejde er det ikke altid en lige god cocktail. Og helt ærligt: Hvem siger nej til at arbejde på Schackenborg? Jeg gjorde i hvert fald ikke.

Som socialt menneske var det derfor også svært pludselig at skulle være hjemmegående husmor i foråret, da coronaen betød, at hun skulle hjemsendes i stedet for at være oldfrue.

- Jeg tror, det har været den sværeste periode i mit liv at gå så meget derhjemme uden at lave noget. Jeg kan faktisk slet ikke huske, hvad jeg lavede.

Alligevel tror den 32-årige oldfrue dog aldrig, at hun vender tilbage til tjenerfaget.

- Jeg savner gæstekontakten og det der med at give folk en oplevelse. Men det kan jeg heldigvis også her, hvis vi har gæster. Men tjenerfaget kommer jeg nok aldrig til at vende tilbage til, men man ved aldrig.

Tema

Schackenborg

Erlings honning er et hit i Sydkorea - betaler flere hundrede kroner for ét glas

Foto: TV 2
Udgivet

Biavler Erling Atzen sælger sin honning i en vejbod på Rømø og så i Sydkorea. Hos sidstnævnte er honningen så populær, at de betaler næsten ti gange så meget for det flydende guld, som det koster i vejboden.

Både Erling Atzen og hans bier har travlt. Hvert år producerer og sender de nemlig mellem ét til to tons honning til Sydkorea.

At lige præcis honningen fra Rømø skulle være et hit så langt fra Danmark, har biavleren lidt svært ved at forstå.

- Det er jo nogle unge mennesker, der ønsker at købe honning til eksport. Og så er vi jo sådan lidt indrettet, at selvfølgelig er vi med på den. Men jeg tror nok ikke rigtig på det, forklarer Erling Atzen til TV2.

Honning i Erling Atzens vejbod på Rømø. Foto: TV 2

Først lød aftalen på 300 kilo honning, men nu er det minimum et ton honning, der sendes de cirka 8.300 kilometer sydøst på.

- Man kan godt blive lidt stolt, når man ser sin honning blive solgt på den måde, fortæller honningproducenten.

Hvad er honning

Honning er nektar fra blomster som bierne har bearbejdet, så den kan gemmes som forråd til vinteren. Honningbierne lagrer honningen i vokstavler, som biavleren efterfølgende høster.

Bierne samler nektar i forskellige blomster ved at suge nektaren op i deres honningmave. I honningmaven er der enzymer som reagerer med nektaren. Hjemme i bistadet inddampes nektaren så vandindholdet kommer under 20%. I hele processen nedbrydes nektarens store sukkermolekyler, ved hjælp af enzymerne, til hovedsagligt drue- og frugtsukker – honningen modner.

Når honningen er moden, lukker bierne honningcellerne med et låg af voks.

Sådan laves den cremede honning

For at frembringe den velkendte cremede, smørbare honning, rører biavleren i den flydende honning, så undgås de store krystaller der gør honningen grynet.

Honning består hovedsagligt af frugt- og druesukker, lidt protein og mineraler, samt naturlige duft- og smagsstoffer. Smag og duft stammer fra de blomster bierne har hentet nektaren i. Derfor smager honning forskelligt, alt efter hvilke blomster bierne har besøgt.

Kilde: Danmarks Biavlerforening

At honningen fra Danmark er i høj kurs i det asiatiske skyldes, at honningen har et særpræg, som de kvalitetsbevidste sydkoreanere gerne betaler for.

Flydende dansk guld

Erling Atzen sælger ikke kun sin honning i Sydkorea. Det foregår også i vejboden hjemme på Rømø. Her kan lokale og andre gøre et decideret kup - i hvert fald set fra sydkoreaneres side.

I vejboden, hvor han stadig sælger størstedelen, koster 380 gram 38 kroner. I Sydkorea må de slippe omkring 300 kroner for 225 gram Rømø-honning. Til sydkoreanerne kommer honningen dog også i et mere eksklusivt antræk end i vejboden.

Pakken med efterårs-, sommer- og forårshonning fra Erling Atzen. Foto: TV 2

Der kan de nemlig få en eksklusiv pakke af efterårs-, sommer- og forårshonning, hvor Erling Atzen har sat hvert enkelt mærkat på med egen hånd.

Ifølge Danmarks Biavlerforening er interessen for dansk honning voksende, og det er ikke tilfældigt.

- Det særlige ved biavlen i Danmark er, at den afspejler den natur, vi har i Danmark. Altså er det en honning, der bliver fast og cremet på grund af de planter, vi har her, forklarer Rune Havgaard Sørensen, der er sekretariatsleder hos Danmarks Biavlerforening.

Smilet er stort hos Erling Atzen, hvis honning går som varmt brød både på Rømø og i Sydkorea. Foto: TV 2

Skulle efterspørgsel på den danske råvare stige i endnu højere grad, så er biavleren på Rømø også klar til at skrue op.

- Jeg skal lave lidt tilretninger i produktionen for at kunne producere den større mængde honning, men det er ikke noget, der skræmmer mig. Det vil jeg kun synes er sjovt, fortæller Erling Atzen.

Politiet efterforsker muligt drab i Sønderborg

Foto: Presse-fotos.dk
M
Udgivet

Syd- og Sønderjyllands Politi efterforsker et muligt drab af en kvinde i Sønderborg.

Først afspærrede politiet et område ved Damgade og sidenhed Kastanjealle, uden videre meldinger om årsagen. Nu skriver Syd- og Sønderjyllands Politi, at de efterforsker et muligt drab af en kvinde.

Den formodede gerningsmand har meldt sig selv og er i politiets varetægt, hvorfor der ikke er grund til utryghed, lyder det i pressemeddelelsen.

Politifolk og retsmedicinere er til stede i området, hvor det ventes, at der vil være afspærret nogle timer endnu, lyder meldingen omkring klokken 16:00.

- Der kan være tale om drab. En kvinde har mistet livet på en måde, som indikerer, at der ligger en kriminel handling bag, skrives der i pressemeddelelsen.

Kvinden blev fundet ved Damgade, og området er spærret for at sikre eventuelle spor, mens området omkring Kastanjealle er afspærret 'for at sikre mulige spor til sagen'.

TV SYD

Brug vores app og få de vigtigste nyheder fra Syd- og Sønderjylland lige ved hånden.

Dit digitale aftryk

Vi indsamler information for at huske indstillinger, forbedre sikkerheden, analysere statistik samt og vise dig funktioner til sociale medier. Vi sporer dig ikke systematisk på vores hjemmeside eller på tværs af andre hjemmesider og apps. Du kan altid tilbagetrække eller ændre dit samtykke, ved at klikke på ”Opdater dit cookietilsagn her” i bunden af siden. Klik på detaljer, hvis du vil vide mere om brugen af cookies.

Du kan altid ændre dine præferencer senere.

Her kan du finde en oversigt over hvilke cookies vi potentielt sætter.
Du kan se flere detaljer om vores cookies her

Statistikcookies

Statistikcookies hjælper os med at forstå, hvordan vores hjemmeside bliver brugt, så vi kan forbedre den. Vi forsøger at minimere brugen af eksterne tjenester og sikrer, at dine data anonymiseres så vidt muligt.

Navn Udbyder
Chartbeat
_cbt Chartbeat
_cb Chartbeat
_cb Chartbeat
_cb Chartbeat
_cb_expires Chartbeat
_cb_svref Chartbeat
_cb_svref Chartbeat
_cb_svref_expires Chartbeat
_cbt Chartbeat
_chartbeat2 Chartbeat
Chartbeat
_chartbeat2 Chartbeat
_chartbeat2_expires Chartbeat
_chartbeat4 Chartbeat
_chartbeat4 Chartbeat
_chartbeat4_expires Chartbeat
_v__cb_cp Chartbeat
_v__cb_cp Chartbeat
_v__cb_cp_expires Chartbeat
_v__chartbeat3 Chartbeat
_v__chartbeat3 Chartbeat
_v__chartbeat3_expires Chartbeat
ebx_webtag_ Echobox
userId tvsyd.dk

Funktionelle cookies

Funktionelle cookies giver os mulighed for at huske dine præferencer og forbedre din brugeroplevelse. Disse cookies er ikke strengt nødvendige, men de gør din oplevelse mere personlig og problemfri.

Navn Udbyder
csrftoken instagram.com
bcookie LinkedIn
bscookie LinkedIn
csrftoken instagram.com
JSESSIONID LinkedIn
jwplayer.bandwidthEstimate tvsyd.dk
jwplayerLocalId tvsyd.dk
lang LinkedIn
lang LinkedIn
LAST_RESULT_ENTRY_KEY YouTube
LAST_RESULT_ENTRY_KEY youtube.com
li_gc LinkedIn
lidc LinkedIn
tableau_locale public.tableau.com
tableau_public_negotiated_locale public.tableau.com

Nødvendige cookies

Disse cookies er essentielle for at vores hjemmeside fungerer korrekt. De sikrer grundlæggende funktioner. Uden disse cookies ville siden ikke kunne fungere optimalt.

Navn Udbyder
app_banner_enabled tvsyd.dk
breaking tvsyd.dk
breaking_banner_dismissed tvsyd.dk
CookieConsent tvsyd.dk
frequencyCategoryV2 tvsyd.dk
recencyCategoryV2 tvsyd.dk
recencyLastVisitV2 tvsyd.dk
tv2reg_cookie_consent tvsyd.dk
visitedPagesV2 tvsyd.dk
visitHistoryFrequencyV2 tvsyd.dk
XSRF-TOKEN tvsyd.dk

Præference-cookies

Præference-cookies husker dine valg, så vi kan tilpasse hjemmesiden efter dine behov. Disse cookies sikrer, at du får en mere personlig oplevelse ved hvert besøg.

Navn Udbyder
NID Google

Ikke tildelte cookies

Disse cookies er endnu ikke blevet kategoriseret. Vi arbejder på at identificere deres formål og sikre, at de respekterer dine privatlivsindstillinger.

Navn Udbyder
pusherTransportTLS no-domain
sentryReplaySession no-domain
tv_syd_session tvsyd.dk

Markedsføringscookies

Vi anvender ikke selv markedsføringscookies, men vi har valgt at kategorisere en række cookies, som eksterne partnere sætter, som netop markedsføringscookies for at gøre dig som bruger opmærksomme på dem. Vi anvender kun eksternt indhold når det er vores vurdering, at det løfter kvaliteten af vores journalistik eller at det er bydende nødvendigt.

Navn Udbyder
remote_sid youtube.com
sp_landing spotify.com
sp_t spotify.com
TESTCOOKIESENABLED youtube.com
VISITOR_INFO1_LIVE youtube.com
VISITOR_PRIVACY_METADATA youtube.com
YSC youtube.com