Opskrift: Karrysuppe med toppings, stegt hjertesalat og bagte pærer

Karrysuppe med toppings. Foto: TV SYD
Udgivet
Artiklen er mere end 30 dage gammel

Her får du opskriften på karrysuppe med toppings, stegt hjertesalat og bagte pærer fra TV SYD-programmet "Gourmet på budget".

I programmet "Gourmet på budget" besøger kok Mikael Madsen fra Den Hvide Hest i Kolding og komikeren Daniel Lill helt almindelige danskere og laver mad med udgangspunkt i det, de finder i skabene.

Bagte pærer med parmesan, kanel og nødder. Foto: TV SYD

Retten er ikke lavet ud fra en opskrift, men er efterfølgende blevet skrevet ned. Kok Mikael Madsen opfordrer til, at man ikke følger opskriften slavisk, men giver plads til at eksperimentere og eventuelt bruge andre råvarer end lige præcis dem, som er angivet i opskriften herunder.

God fornøjelse!

Karrysuppe med toppings, stegt hjertesalat og bagte pærer

Til 4 personer

Forberedelsestid

-

Tilberedelsestid

-

Samlet tid

-

Ingredienser

Hjemmelavet karrysuppe

  • 3 kartofler

Hjemmelavet karrysuppe

  • 5 gulerødder

Hjemmelavet karrysuppe

  • 2 porrer

Hjemmelavet karrysuppe

  • 2 håndfulde cherrytomater

Hjemmelavet karrysuppe

  • 1 løg

Hjemmelavet karrysuppe

  • 2 fed hvidløg

Hjemmelavet karrysuppe

  • 1 kokosmælk

Hjemmelavet karrysuppe

  • 1 terning hønsebouillon

Hjemmelavet karrysuppe

  • 2 teskefulde karry

Hjemmelavet karrysuppe

  • 1 knivspids kanel

Hjemmelavet karrysuppe

  • 1 håndfuld frisk timian

Hjemmelavet karrysuppe

  • 2 stjerneanis

Hjemmelavet karrysuppe

  • 0 vand

Hjemmelavet karrysuppe

  • 0 lagen fra dåseferskner

Bagte pærer

  • 2 pærer

Bagte pærer

  • 1 teskefuld kanel

Bagte pærer

  • 0 parmesan/eller en tør dansk ost

Bagte pærer

  • 0 valnødder (eller andre nødder)

Bagte pærer

  • 1 håndfuld frisk rosmarin

Stegt hjertesalat

  • 2 hjertesalat

Stegt hjertesalat

  • 10 gram smør

Toppings

  • 1 pakke bacon

Toppings

  • 0 Iceberg

Toppings

  • 1 dåseferskner

Toppings

  • 1 jordskok

Start med at tænde ovnen på 200 grader.

Skræl gulerødderne. Hak dem så fint som muligt. Gør det samme med kartoflerne, porrerne og halvdelen af æblerne. Læg dem i skåle, og sæt til side for nu. 

Riv jordskokkerne fint på mandolinjern, og læg dem i koldt vand med et par isterninger. Lad dem stå og hvile i nogle minutter. 

Skyl hjertesalaten, og skær enden af. Tag eventuelt de yderste blade af. Skær det midt over langs roden, og læg det til side, så det er klar til at stege senere. 

Pil hvidløgene, og hak det groft. Hak derefter løgene fint. Læg det klar til stegning.

Skær fersknerne i mundrette stykker, og gem lidt af lagen til suppen. Skær også resten af æblerne i mundrette stykker, og læg både ferskner og æbler i skåle klar til servering. Hak også iceberg fint og læg i en skål til servering.

Find en gryde og begynd med at riste baconen godt af i smør, indtil stykkerne de har fået stegeskorpe og er sprøde, men møre. Tag dem af, og læg det i en skål klar til servering. Mens baconen steger, kan du riste solsikkekernerne ved høj varme, indtil de får noget farve. Tag dem herefter af, og sæt dem til side til hjertesalaten senere.

Når baconen er fjernet, steger du løg, hvidløg, porrer og finthakkede æbler i samme gryde, indtil løgene er klare. Tilsæt gulerødder, kartofler og to håndfulde cocktailtomater, og rist dem godt af. Drys karry og kanel over grøntsagerne, og rør godt rundt.

Hæld vandet i, og tilsæt hønsebouillon, stjerneanis og frisk timian til suppen. Lad det simre med, indtil grøntsagerne er helt møre. Vær opmærksom på at tage stjerneanis op af suppen, inden suppen blendes. Rør godt rundt i gryden løbende. 

Halver pærerne, og fjern stenene med en lille ske. Læg dem i et ovnfast fad. Smør honning på de halve pærer efter behov, og drys med lidt kanel. Hak valnødderne groft, og drys over pærerne. Riv parmesan over dem, og fordel den friske rosmarin i fadet. Sæt dem i ovnen, når den er varm, og giv dem cirka 20 minutter, indtil de er bløde, men stadig har bid.

Når grøntsagerne er møre i gryden, tilsættes kokosmælk. Fjern stjerneanis fra suppen. Lad det simre nogle minutter, mens du smager til med lagen fra fersknerne og lidt eddike.

Find din blender frem. Blend suppen til den er cremet. Hæld det tilbage i gryden, og lad det stå ved svag varme. Smag til med salt og peber.

Tilføj godt med smør til en pande, og varm den op til høj varme. Rist hjertesalaten på den flade side i cirka 2-3 minutter, så den får stegeskorpe. Tag dem af panden, og læg en lille klat smør på hver hjertesalat. Server med revet parmesan og solsikkekerner. 

Server nu karrysuppen, de bagte pærer og ristet hjertesalat. Toppings sættes på bordet, så man selv kan vælge, hvad man ønsker på suppen. Bon appetit.

En flybillet gav hende det, hun brændende ønskede sig i ti år

Foto: Julie Rasmussen, TV SYD
Udgivet

I ti år har Sissel Møllers civilstatus været den samme. Single. Til en familiesammenkomst i november 2023 blev hun ramt af en stor længsel efter kærligheden. Kort efter begyndte en lang, uventet kærlighedsrejse.

Den årlige æbleskivedag hos Sissel Møllers forældre var kommet. På tiende år troppede hun op alene. Det var ikke uvant for hende. Alligevel føltes det anderledes.

Når hun kiggede sig omkring, så hun kun par og familier. Hendes to brødre sad med hver deres kone og børn.

- Hvad er der galt?

Sådan lød spørgsmålet fra Sissel Møllers mor, der forsøgte at trøste sin datter i baggangen.

Sissel Møller og sin mor Foto: Privatfoto

Snøftende stod Sissel Møller og havde svært ved at sætte ord på, hvad der trykkede.

Alligevel vidste hun, at det var en følelse af ensomhed og forkerthed, der fyldte. Hun var 29 år og single.

- Jeg var igen, igen, igen den, som bare kom alene og gik hjem alene, og det blev jeg ramt af, siger hun.

Dagen efter delte hun et opslag på sin Instagram med sine flere tusind følgere.

Her beskrev hun hele seancen, hun havde oplevet hos sine forældre, fordi hun tænkte, at der måtte sidde andre i samme situation som hende.

- Jeg ved, der er mange, der kan lide at læse personlige opslag, fordi de kan sætte sig ind i det. Det er rart at vide, at man ikke er den eneste, der kan have det svært, siger hun.

Opslaget blev modtaget med flere likes og varme kommentarer fra hendes følgere, og flere stod i en situation, der mindede om hendes.

Andre bakkede hende op i søgen efter kærligheden.

I en af kommentarerne stod der, at hun måske kunne være så heldig at få sin kommende partner i julegave.

En vild kærlighedsrejse begynder

En aften i december 2023 lignede mange andre. Singlekvinden swipede tommelfingeren fra side til side på sin telefon. Den ene mand dukkede op efter den anden.

Sissel Møller havde ikke haft succes med dating-appen. Hun havde været på utallige Tinder-dates, men efter en eller to dates med den samme mand, havde det oftest vist sig, at der ikke var potentiale til et parforhold.

Pludselig dukkede Mads Olsen op på hendes skærm. Pilot. Bor i Malaga. Men er i Danmark lige nu - få kilometer fra hende.

I starten blev Mads Olsen dækket til med en pilot-emoji på Sissel Møllers Instagram, fordi han ikke ønskede at blive genkendt af de 70 tusind følgere, hun havde. Foto: Privatfoto

De viste begge interesse for hinanden på dating-appen og her begyndte en samtale, der skulle vise sig at fortsætte længe.

- Tinder er ret overfladisk og i første omgang tænkte jeg ikke, at han så spor interessant ud på sine billeder, men jeg ville alligevel give det et forsøg, siger hun.

Første møde med piloten

Mads Olsen befandt sig i Billund. Han var taget til Danmark, fordi han skulle besøge sin familie.

Sissel Møller befandt sig i Horsens, hvor hun boede.

- I mit hoved tænkte jeg, at daten ville forløbe som alle de andre. Vi mødes, går en kort tur, og så er det nok det, siger hun.

Efter to timer blev hun alligevel overrasket. Snakken flød.

De blev enige om at fortsætte deres date på en café, fordi det blev for koldt at gå rundt i decembervejret.

Jeg tog ordene til mig, fordi min far aldrig plejede at blande sig i mit datingliv

Sissel Møller

Det var i de ti singleår aldrig sket, at en Tinder-date var fortsat på en café. Den stoppede altid ved gåturen efter en time.

- Jeg var glad. Vi snakkede vildt godt sammen og havde samme humor, siger hun.

Der var bare ét problem. Mads Olsen skulle tilbage til Spanien dagen efter deres første date.

De udviste begge interesse for hinanden, men havde ikke meget tid at give af. Sissel Møller skulle arbejde den dag, Mads Olsen skulle flyve. De så hinanden kort til endnu en date, inden han forlod landet.

Anden date foregik på Sissel Møllers løbetur, hvor Mads Olsen cyklede ved siden af hende. Foto: Privatfoto

Her flød samtalen endnu engang af sig selv, men Mads Olsen måtte snart vinke farvel til Danmark. De kunne begge mærke, at de langt fra var færdige med at lære hinanden at kende.

Efter to dates tog Sissel Møller chancen og bestilte en flybillet til Malaga.

- Han kunne i princippet være en skør mand, men jeg følte bare sådan en ro ved ham, og så tænkte jeg, det nok skulle gå, siger hun.

Juleaften blev tredje date i Spanien

Dagen inden hun skulle hoppe på flyet og drage mod Malaga, tog hun hjem til sine forældre for at sige farvel.

På vej ud af døren sagde hendes far, at nu skulle hun gå 100 procent ind i det denne gang.

- Jeg tog ordene til mig, fordi min far aldrig plejede at blande sig i mit datingliv, fortæller Sissel Møller.

Sissel Møller, Sisstiss på Instagram, delte den 18. december på sin profil, at hun skulle drage mod Malaga for at se Mads Olsen til en tredje date. Foto: Privatfoto

På flyveturen var hun spændt på, hvad der skulle ske, og hvordan deres relation ville komme til at udvikle sig. Hun havde ikke de store forhåbninger, men tænkte i stedet, at det ville blive sjovt og spændende at opleve.

En uge gik. Lange samtaler, varme, Malaga.

I modsætning til Danmark, hvor stormen Pia rasede. Selvom det godt kunne lade sig gøre at flyve hjem, så var det alligevel en god grund til at blive i Spanien.

Det eneste problem var, at juleaften lå lige rundt om hjørnet. Hvis hun blev, kunne hun ikke være hjemme til jul, når hendes familie ville danse om juletræet og sidde om bordet og spise julemad.

- Jeg ringede hjem til mine forældre og spurgte dem, om det var okay, hvis jeg ikke kom hjem til jul. De sagde, at selvfølgelig var det okay, fortæller Sissel Møller.

Julen i Spanien blev fejret med et lidt alternativt juletræ, end hvad Sissel Møller er vant til hjemmefra. Foto: Privatfoto

Juleaften 2023 blev med Mads Olsen i Malaga. Siden deres tredje date og juleaften sammen har deres forhold kun udviklet sig og taget fart.

Sissel Møller er klar over, at hendes fars råd om at give forholdet en ordentlig chance var vigtig, for at det kunne blomstre til det, det er i dag.

- Hvis man finder en person, som man kan se sig selv sammen med, så skal man holde ved og give det en ordentlig chance, selvom man tænker, at der måske er noget andet derude, der kunne være bedre, siger hun.

Parret er igen i Spanien for at fejre juleaften sammen. Foto: Privatfoto

Men Sissel har holdt fast i sin Mads.

I dag har parret netop skrevet under på et hus sammen i Spanien.

Sissel Møller er ved at pakke sin lejlighed ned i Horsens, og så overtager de huset i starten af april 2025.

Her bor de syd- og sønderjyske julemillionærer

Fotoarkiv. Foto: Signe Goldmann/Ritzau Scanpix
Udgivet

Fem syd- og sønderjyder fik sig onsdag aften en ekstra julegave, da de blev udtrukket som vindere i Danske Spils julelotto.

29 danskere kan efter Danske Spils lottotrækning første juledag kalde sig millionærer - de fem af dem bor i Syd- og Sønderjylland.

Det skriver Danske Spil i en pressemeddelelse.

En borger i Varde Kommune er en af de to vindere af førstepræmien i det "almindelige" lotto, og vedkommende kan se frem til snarest at få 4.591.301 kroner sat ind på kontoen.

Desuden er der fire vindere af en million kroner. Den ene vinder har spillet hos en forhandler hos Spar Hoptrup i Hoptrup, der ligger i Haderslev Kommune.
De tre andre har spillet via mobil eller web og bor i henholdsvis Esbjerg, Kolding og Sønderjylland.

TV SYD

Brug vores app og få de vigtigste nyheder fra Syd- og Sønderjylland lige ved hånden.

Dit digitale aftryk

Vi indsamler information for at huske indstillinger, forbedre sikkerheden, analysere statistik samt og vise dig funktioner til sociale medier. Vi sporer dig ikke systematisk på vores hjemmeside eller på tværs af andre hjemmesider og apps. Du kan altid tilbagetrække eller ændre dit samtykke, ved at klikke på ”Opdater dit cookietilsagn her” i bunden af siden. Klik på detaljer, hvis du vil vide mere om brugen af cookies.

Du kan altid ændre dine præferencer senere.

Her kan du finde en oversigt over hvilke cookies vi potentielt sætter.
Du kan se flere detaljer om vores cookies her

Statistikcookies

Statistikcookies hjælper os med at forstå, hvordan vores hjemmeside bliver brugt, så vi kan forbedre den. Vi forsøger at minimere brugen af eksterne tjenester og sikrer, at dine data anonymiseres så vidt muligt.

Navn Udbyder
Chartbeat
_cbt Chartbeat
_cb Chartbeat
_cb Chartbeat
_cb Chartbeat
_cb_expires Chartbeat
_cb_svref Chartbeat
_cb_svref Chartbeat
_cb_svref_expires Chartbeat
_cbt Chartbeat
_chartbeat2 Chartbeat
Chartbeat
_chartbeat2 Chartbeat
_chartbeat2_expires Chartbeat
_chartbeat4 Chartbeat
_chartbeat4 Chartbeat
_chartbeat4_expires Chartbeat
_v__cb_cp Chartbeat
_v__cb_cp Chartbeat
_v__cb_cp_expires Chartbeat
_v__chartbeat3 Chartbeat
_v__chartbeat3 Chartbeat
_v__chartbeat3_expires Chartbeat
ebx_webtag_ Echobox
userId tvsyd.dk

Funktionelle cookies

Funktionelle cookies giver os mulighed for at huske dine præferencer og forbedre din brugeroplevelse. Disse cookies er ikke strengt nødvendige, men de gør din oplevelse mere personlig og problemfri.

Navn Udbyder
csrftoken instagram.com
bcookie LinkedIn
bscookie LinkedIn
csrftoken instagram.com
JSESSIONID LinkedIn
jwplayer.bandwidthEstimate tvsyd.dk
jwplayerLocalId tvsyd.dk
lang LinkedIn
lang LinkedIn
LAST_RESULT_ENTRY_KEY YouTube
LAST_RESULT_ENTRY_KEY youtube.com
li_gc LinkedIn
lidc LinkedIn
tableau_locale public.tableau.com
tableau_public_negotiated_locale public.tableau.com

Ikke tildelte cookies

Disse cookies er endnu ikke blevet kategoriseret. Vi arbejder på at identificere deres formål og sikre, at de respekterer dine privatlivsindstillinger.

Navn Udbyder
_clsk tvsyd.dk
pusherTransportTLS no-domain
sentryReplaySession no-domain
tv_syd_session tvsyd.dk

Nødvendige cookies

Disse cookies er essentielle for at vores hjemmeside fungerer korrekt. De sikrer grundlæggende funktioner. Uden disse cookies ville siden ikke kunne fungere optimalt.

Navn Udbyder
app_banner_enabled tvsyd.dk
breaking tvsyd.dk
breaking_banner_dismissed tvsyd.dk
CookieConsent tvsyd.dk
frequencyCategoryV2 tvsyd.dk
recencyCategoryV2 tvsyd.dk
recencyLastVisitV2 tvsyd.dk
tv2reg_cookie_consent tvsyd.dk
visitedPagesV2 tvsyd.dk
visitHistoryFrequencyV2 tvsyd.dk
XSRF-TOKEN tvsyd.dk

Præference-cookies

Præference-cookies husker dine valg, så vi kan tilpasse hjemmesiden efter dine behov. Disse cookies sikrer, at du får en mere personlig oplevelse ved hvert besøg.

Navn Udbyder
NID Google

Markedsføringscookies

Vi anvender ikke selv markedsføringscookies, men vi har valgt at kategorisere en række cookies, som eksterne partnere sætter, som netop markedsføringscookies for at gøre dig som bruger opmærksomme på dem. Vi anvender kun eksternt indhold når det er vores vurdering, at det løfter kvaliteten af vores journalistik eller at det er bydende nødvendigt.

Navn Udbyder
remote_sid youtube.com
sp_landing spotify.com
sp_t spotify.com
TESTCOOKIESENABLED youtube.com
VISITOR_INFO1_LIVE youtube.com
VISITOR_PRIVACY_METADATA youtube.com
YSC youtube.com